BRAMARDITA
METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS
La storia dietro la bottiglia
In una terra dove le colline si colorano come l’aurora viveva un’eroica figura conosciuta come Bramardita. Ella possedeva un’anima indomita e uno spirito ribelle. Montata sul suo destriero, il suo mantello svolazzava al vento mentre si immergeva in avventure senza timore. La sua bellezza era un mix di forza e grazia, una combinazione rara e affascinante come le bollicine che emergono da una bevanda scintillante.
In incontri leggendari, la vedevano sfidare creature mitiche e ostacoli imponenti, con una tempra ardimentosa che incantava chiunque incrociasse il suo cammino. Bramardita non si preoccupava dei giudizi; al contrario, cavalcava con una determinazione che incendiava il cuore di chi la seguiva.
La sua lama fendeva l’aria come un perlage rinfrescante, e il suono delle sue gesta risuonava come il tintinnio gioioso di bicchieri alzati. Non cercava di essere salvata; piuttosto, era la salvatrice in armatura scintillante che si gettava nelle battaglie della vita con coraggio e passione.
Con il suo spirito indomito e la sua bellezza leggendaria, incarnava la gioia di vivere e la determinazione di sfidare le convenzioni. Ella brillava in ogni occasione, scintillando come le stelle nel cielo, e il suo nome diventò sinonimo di avventure audaci e di una bellezza che sfidava ogni aspettativa.
SCHEDA TECNICA
ZONA DI PRODUZIONE
Selva di Montebello
Terreno di origine vulcanica ricco di basalto
UVAGGIO
Pinot Bianco e Chardonnay
TIPOLOGIA
Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs 18 mesi
VENDEMMIA
Raccolta manuale a inizio settembre
LAVORAZIONE
Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve, seguito da pressatura soffice.
Affinamento in acciaio di 6 mesi con bâtonnage ogni due giorni. Affinamento parziale in barrique di primo e secondo passaggio.
Tiraggio del vino base in primavera.
AFFINAMENTO
Sosta sui lieviti di minimo 18 mesi, seguita da sboccatura e rabbocco a dosaggio brut.
TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%vol
DESCRIZIONE
Aspetto: Il Blanc de Blancs Brut Bramardita si mostra con una tonalità giallo dorato, il cui splendore è accentuato da un perlage molto fine e persistente.
Naso: L’invitante bouquet aromatico offre una prima impressione di mimosa, seguita da una danza di profumi che abbracciano la freschezza della pera, la dolcezza della vaniglia, l’esotismo dell’ananas e la ricchezza della brioche. Sottolinei di agrumi, pepe bianco e pesca completano l’aroma, creando un’esperienza olfattiva che anticipa la complessità del gusto.
Bocca: La degustazione è un viaggio attraverso l’intensità e la freschezza. Il vino si svela con un notevole equilibrio tra sapidità, mineralità e cremosità, creando un’armonia unica sul palato. La persistenza e l’avvolgenza caratterizzano ogni sorso, rivelando delicate note di frutta secca che aggiungono ulteriore profondità e complessità all’esperienza gustativa.
ABBINAMENTO
Crudità di pesce
SERVIZIO
Temperatura ideale: 6˚C
IL PINOT BIANCO
Vil Pinot Bianco è una varietà di uva a bacca bianca originaria della Borgogna che appartiene alla famiglia dei Pinot. Attualmente è coltivata in diverse regioni vinicole del mondo, ed è nota per la sua capacità di riflettere fedelmente il terroir in cui viene coltivato.
I vini prodotti con questa uva sono generalmente freschi, vivaci e caratterizzati da aromi delicati, tra cui note di frutta bianca accompagnate da una piacevole acidità. La varietà è estremamente versatile: spesso utilizzata per la produzione di vini bianchi secchi e freschi, può anche essere impiegata in assemblaggi più complessi come quella degli spumanti metodo classico.
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