VISITA LE DOC GAMBELLARA E LESSINI DURELLO
SELVA DI MONTEBELLO:
L’ELEGANZA DEI VINI VULCANICI
Nel cuore del Veneto, nella provincia di Vicenza, un territorio vitivinicolo di straordinaria bellezza sorge come un gioiello nascosto nella provincia di Vicenza.
Origine Vulcanica: La Chiave dell’Eccezionalità
La caratteristica distintiva di questa zona è il suo terreno basaltico di origine vulcanica, che conferisce alle uve qui coltivate una inconfondibile impronta minerale. Questa base geologica unica dona ai vini, soprattutto bianchi, complessità e profondità, trasmettendo in modo inconfondibile il terroir della zona non solo ai vitigni autoctoni, ma anche a quelli internazionali come chardonnay e pinot bianco.
L’ereditá geologica si rivela nei particolarissimi basalti colonnari che si possono ammirare solo qui. Queste conformazioni rocciose sono dovute al fatto che i vulcani presenti nella zona si trovano sott’acqua. Non si trattava quindi di un “semplice” vulcano, ma di vulcani sottomarini, ed è il fattore che contraddistingue Gambellara e i colli Lessini da qualsiasi altra zona vulcanica d’Italia.
Le Uve Autoctone
Durella e Garganega, il nostro orgoglio
Nel nostro territorio le uve autoctone sono il fulcro dell’attività enologica. Le varietà caratteristiche sono la Garganega per la Doc Gambellara e la Durella per la Doc Lessini Durello.
La garganega è la coltivazione predominante, con le sue uve che portano freschezza e aromaticità ai vini bianchi. La ricchezza aromatica e zuccherina la rende inoltre un uva ideale per l’appassimento, che tradizionalmente qui a Gambellara viene effettuato sui picai. I grappoli migliori vengono selezionati, intrecciati a lunghi cordini e poi appesi (picai, in dialetto) alle travi dei sottotetti ben ventilati, dove avviene un lento e naturale appassimento.
La Durella, invece, è caratterizzata da una buccia molto dura (come suggerisce il nome) ricca di sostanze organolettiche preziose, e da una spiccata acidità. Contribuisce a creare vini spumanti straordinariamente piacevoli e unici nel loro genere, in grado di sostenere lunghi affinamenti in bottiglia.
I vini tipici di Vicenza
Gambellara Classico e Recioto di Gambellara DOCG
La DOC Gambellara è rinomata per la produzione di vini bianchi sia secchi che dolci a base di Garganega. Questi vini si distinguono per la loro freschezza, equilibrio e complessità aromatica. Il Gambellara Classico, ad esempio, incanta con note di frutta a polpa bianca e un finale mineralmente persistente. Il Recioto di Gambellara, invece, è un nettare dolce e avvolgente, perfetto per suggellare i momenti speciali.
Bollicine raffinate con il Lessini Durello Metodo Classico
La DOC Lessini Durello è la patria dei vini spumanti a base di Durella. Questa varietà unica conferisce ai vini una vivace acidità e una piacevole mineralità. Lo spumante Lessini Durello, soprattutto nella variante metodo classico, con le sue bollicine eleganti e la freschezza agrumata, è un prodotto d’eccellenza che si trova solo nel nostro territorio, e non ha nulla di invidiare agli spumanti piú blasonati. Provare per credere!
