EROICONIRICO
LESSINI DURELLO DOC
SPUMANTE METODO CLASSICO
La storia dietro la bottiglia
In tempi lontani vi era un guerriero dalla scorza dura, con uno sguardo penetrante che spesso confondeva chiunque cercasse di comprenderlo appieno. Il suo cuore era simile a un grappolo d’uva, resistente ma pieno di succo prezioso. Durante la sua vita aveva combattuto strenuamente, spesso incompreso dalla folla che non riusciva a percepire la complessità della sua essenza.
Egli amava profondamente la sua terra e avrebbe dato qualsiasi cosa pur di proteggerla dalle avversità, ma al contempo si sentiva schiacciare sotto il peso della sua ruvida armatura. Avrebbe voluto mostrare la sua vera anima, ma la gente continuava a vederlo come un rozzo combattente, acido e irruento.
Dopo molte battaglie e scontri, il gigante sentì il richiamo di una pace che solo il riposo poteva offrire. Si ritirò allora tra le sue amate colline e si abbandonò ad un sonno lungo e profondo, durante il quale il guerriero intraprese un viaggio interiore. Nel silenzio, la metamorfosi avvenne. La scorza dura si ammorbidì, e la complessità dei suoi tratti si svelò.
Da questo sonno ristoratore emerse un Eroiconirico trasformato, ricco di sfumature ed eleganza.
La sua essenza, una volta incompresa, ora danza briosa nei calici di chi lo assapora, portando con sé tutta la magia della Durella.
SCHEDA TECNICA
ZONA DI PRODUZIONE
Selva di Montebello.
Terreno di origine vulcanica ricco di basalto
UVAGGIO
100% Durella
TIPOLOGIA
Spumante Metodo Classico pas dosé
VENDEMMIA
Raccolta a mano a fine settembre
LAVORAZIONE
Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve, seguito da pressatura soffice.
Affinamento in acciaio di 6 mesi con bâtonnage ogni due giorni.
Tiraggio del vino base in primavera.
AFFINAMENTO
Sosta sui lieviti di minimo 24 mesi, seguita da sboccatura e rabbocco a dosaggio zero.
TITOLO ALCOLOMETRICO
12,5%
DESCRIZIONE
Aspetto: Il Lessini Durello Pas Dosé Eroiconirico si presenta con una sfumatura giallo paglierino che incanta lo sguardo, arricchita da riflessi dorati che giocano con la luce. Il perlage molto fine e persistente danza delicatamente nel bicchiere.
Naso: Un bouquet avvolgente di intensità straordinaria svela la complessità del vino. Aromi di pasticceria seducono i sensi, affiancati da una ricca frutta gialla matura. La presenza distintiva di pera Kaiser, accanto alla dolcezza della banana, si fonde con note di panificazione e il fresco profumo di limone candito.
Bocca: La freschezza e la sapidità caratterizzano la degustazione, creando un equilibrio armonioso. Un perlage cremoso si fonde con persistenti note di agrumi, donando al vino una vivacità unica. La personalità del vino si manifesta con decisezza e sincerità, rendendo ogni sorso un’esperienza degustativa incisiva.
ABBINAMENTO
Crostini con baccalà mantecato
SERVIZIO
Temperatura ideale: 6˚C
L’UVA DURELLA
La Durella è una varietà di uva a bacca bianca originaria della zona collinare intorno a Verona e Vicenza, nello specifico i Colli Lessini. La buccia spessa e resistente (da cui il nome) contribuisce a preservare l’integrità dell’uva durante la vendemmia e la vinificazione. È nota per il suo sapore vivace e la sua acidità pronunciata, caratteristiche che la rendono particolarmente adatta alla produzione di vini spumanti apprezzati per il loro carattere unico e il profilo aromatico complesso.