Vins Piwi

Obliomori (Veneto Rosso IGT – PIWI affiné en bois fossile)

COMPOSITION

Cabernet Volos et Merlot Khorus (PIWI)

MILLÉSIME

2021

PROFIL

Veneto Rosso IGT – PIWI affiné en bois fossile

ALCOOL

15,5%

CONTENANCE DE LA BOUTEILLE

750ML

RÉGION

Selva di Montebello (VI)

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Rouge rubis profond

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

ACIDITÉ ET SOUPLESSE

Tannins soyeux, structure harmonieuse

FINALE/PERSISTANCE

Finale très longue, minérale et épicée

ACCORDS CONSEILLÉS

Gibier

TEMPÉRATURE DE SERVICE

12

VENDANGE

Vendange manuelle fin septembre ; légère surmaturation

PRESSURAGE

SECONDE FERMENTATION

Fermentation avec macération pelliculaire pendant environ 10 jours.

DOSAGE

AFFINAGE

Acier sur lies 6 mois ; 14 mois en fûts de bois fossile ; 12 mois en bouteille

160,00