Historias del territorio

Eremotarso

COMPOSICIÓN

100% Garganega

AÑADA

2021

PERFIL

Recioto di Gambellara DOCG classico

ALCOHOL

12,5%

TAMAÑO DE LA BOTELLA

375ML

REGIÓN

Selva di Montebello (VI)

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Ámbar con reflejos dorados

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Frutos secos, miel de castaño, albaricoque deshidratado, mango, marron glacé, manzanilla, especias, cacao amargo

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Cremoso y persistente, sapidez agradable y acidez delicada

ACIDEZ Y SUAVIDAD

Delicada, Suavidad, Cremosa

FINAL/PERSISTENCIA

Final persistente

MARIDAJES RECOMENDADOS

Queso grana madurado

TEMPERATURA DE SERVICIO

8

VENDIMIA

Selección manual; uvas colgadas en los "picai" fino a primavera

PRENSADO

Prensado después del pasificado

REFERMENTACIÓN

DOSAJE

REFINANDO

3 años en barricas de primer uso

24,90