Tesoros de familia

Bastionero (Vicenza DOC Chardonnay)

COMPOSICIÓN

100% Chardonnay

AÑADA

2022

PERFIL

Blanco tranquilo – Vicenza DOC

ALCOHOL

13,5%

TAMAÑO DE LA BOTELLA

750ML

REGIÓN

Selva di Montebello (VI)

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Pajizo de intensidad media

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Flores blancas; bergamota, cedro, cítricos dulces; fruta exótica; eucalipto; vainilla, yeso; miel

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Acidez tropical; redondo y persistente; ligera sapidez; trama terciopelada

ACIDEZ Y SUAVIDAD

delicada

FINAL/PERSISTENCIA

persistente

MARIDAJES RECOMENDADOS

Rodaballo al horno con patatas

TEMPERATURA DE SERVICIO

14

VENDIMIA

Cosecha manual a mediados de septiembre

PRENSADO

Prensado suave (después del despalillado y enfriamiento)

REFERMENTACIÓN

DOSAJE

REFINANDO

8 meses sobre lías finas (bâtonnage); 6 meses en barrica (parcial)

14,90