Historias del territorio

Brineide (Gambellara DOC Metodo Classico Brut)

COMPOSICIÓN

100% Garganega

AÑADA

2021

PERFIL

Gambellara DOC Metodo Classico – Brut

ALCOHOL

12,5%

TAMAÑO DE LA BOTELLA

750ML

REGIÓN

Selva di Montebello (VI)

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

Amarillo dorado, perlage fino y continuo

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS

ACIDEZ Y SUAVIDAD

Acidez viva y armónica, estructura suave

FINAL/PERSISTENCIA

Largo final almendrado y cítrico

MARIDAJES RECOMENDADOS

Lubina en crosta de sal

TEMPERATURA DE SERVICIO

6

VENDIMIA

Recogida a mano a finales de septiembre

PRENSADO

Prensado suave

REFERMENTACIÓN

Método clásico; tiraje del vino base en primavera.

DOSAJE

Brut

REFINANDO

Acero 6 meses con bâtonnage; reposo sobre lías 30 meses

18,50