Histoires du territoire

Terraraldo

COMPOSITION

100% Garganega

MILLÉSIME

2023

PROFIL

Blanc tranquille – Gambellara Classico DOC

ALCOOL

12,5%

CONTENANCE DE LA BOUTEILLE

750ML

RÉGION

Selva di Montebello (VI)

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Jaune paille clair

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Note balsamique, amande amère, marmelade d'abricots

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Sapidité et fraîcheur

ACIDITÉ ET SOUPLESSE

délicate

FINALE/PERSISTANCE

persistante

ACCORDS CONSEILLÉS

Bigoli au ragoût de cour

TEMPÉRATURE DE SERVICE

12

VENDANGE

Vendange manuelle début octobre

PRESSURAGE

Pressurage doux

SECONDE FERMENTATION

DOSAGE

AFFINAGE

Élevage sur lies fines 8 mois avec bâtonnage tous les deux jours

8,90