Trésors de famille

Bramardita (Metodo Classico Blanc de Blancs)

COMPOSITION

Pinot Blanc et Chardonnay

MILLÉSIME

2022

PROFIL

Mousseux Méthode Classique – Blanc de Blancs (Brut)

ALCOOL

12,5%

CONTENANCE DE LA BOUTEILLE

750ML

RÉGION

Selva di Montebello (VI)

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Jaune doré ; perlage très fin et persistant

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Mimosa, poire, vanille, ananas, brioche ; agrumes, poivre blanc, pêche

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Équilibre entre sapidité, minéralité et onctuosité ; persistant et enveloppant ; notes de fruits secs

ACIDITÉ ET SOUPLESSE

délicate

FINALE/PERSISTANCE

persistante

ACCORDS CONSEILLÉS

Crudités sur les poissons

TEMPÉRATURE DE SERVICE

6

VENDANGE

Récolte manuelle au début du mois de septembre

PRESSURAGE

Pressurage doux (après éraflage et refroidissement)

SECONDE FERMENTATION

Méthode classique ; tirage au printemps

DOSAGE

Brut

AFFINAGE

Acier 6 mois avec bâtonnage ; passage partiel en barrique ; élevage sur lies minimum 30 mois

17,90