Histoires du territoire

Brineide (Gambellara DOC Metodo Classico Brut)

COMPOSITION

100% Garganega

MILLÉSIME

2021

PROFIL

Gambellara DOC Metodo Classico – Brut

ALCOOL

12,5%

CONTENANCE DE LA BOUTEILLE

750ML

RÉGION

Selva di Montebello (VI)

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Jaune doré, perlage fin et continu

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

ACIDITÉ ET SOUPLESSE

Acidité vive et harmonieuse, structure souple

FINALE/PERSISTANCE

Longue finale d'amande et d'agrumes

ACCORDS CONSEILLÉS

Bar en croûte de sel

TEMPÉRATURE DE SERVICE

6

VENDANGE

Récolté à la main à la fin du mois de septembre

PRESSURAGE

Pressurage doux

SECONDE FERMENTATION

Méthode classique ; tirage du vin de base au printemps.

DOSAGE

Brut

AFFINAGE

Acier 6 mois avec bâtonnage ; élevage sur lies 30 mois

18,50