Trésors de famille

Bastionero (Vicenza DOC Chardonnay)

COMPOSITION

100% Chardonnay

MILLÉSIME

2022

PROFIL

Blanc tranquille – Vicenza DOC

ALCOOL

13,5%

CONTENANCE DE LA BOUTEILLE

750ML

RÉGION

Selva di Montebello (VI)

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Jaune paille d'intensité moyenne

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Fleurs blanches ; bergamote, cédrat, agrumes doux ; fruits exotiques ; eucalyptus ; vanille, craie ; miel

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUES

Acidité tropicale ; rond et persistant ; légère sapidité ; texture veloutée

ACIDITÉ ET SOUPLESSE

délicate

FINALE/PERSISTANCE

persistante

ACCORDS CONSEILLÉS

Turbot au four avec pommes de terre

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14

VENDANGE

Récolte manuelle à la mi-septembre

PRESSURAGE

Pressurage doux (après éraflage et refroidissement)

SECONDE FERMENTATION

DOSAGE

AFFINAGE

8 mois sur lies fines (bâtonnage) ; 6 mois en barrique (partiel)

14,90