BRAMARDITE
MÉTHODE CLASSIQUE BLANC DE BLANCS
L'histoire de la bouteille
Dans un pays où les collines sont colorées comme l’aube, vivait une figure héroïque connue sous le nom de Bramardite.
Elle possédait une âme indomptable et un esprit rebelle.
Montée sur son destrier, sa cape flottait au vent tandis qu’elle se lançait dans d’intrépides aventures.
Sa beauté était un mélange de force et de grâce, une combinaison aussi rare et séduisante que les bulles émergeant d’une boisson pétillante.
Lors de rencontres légendaires, elle a défié des créatures mythiques et des obstacles imposants, avec un tempérament audacieux qui a enchanté tous ceux qui ont croisé son chemin.
Bramardita ne se souciait pas des jugements, au contraire, elle chevauchait avec une détermination qui enflammait le cœur de ceux qui la suivaient.
Sa lame fendait l’air comme un perlage rafraîchissant, et le son de ses actes résonnait comme le tintement joyeux de verres levés.
Elle ne cherchait pas à être sauvée ; elle était plutôt le sauveur en armure étincelante qui se jetait dans les batailles de la vie avec courage et passion.
Avec son esprit indomptable et sa beauté légendaire, elle incarnait la joie de vivre et la détermination à défier les conventions.
Elle brillait en toute occasion, scintillant comme les étoiles dans le ciel, et son nom est devenu synonyme d’aventures audacieuses et d’une beauté qui défie toutes les attentes.
FICHE TECHNIQUE
ZONE DE PRODUCTION
Selva di Montebello Terrain volcanique riche en basalte
UVAGGIO
Pinot Blanc et Chardonnay
TYPE
Méthode classique Vin mousseux Blanc de Blancs 18 mois
RÉCOLTE
Récolte manuelle au début du mois de septembre
TRAITEMENT
Egrappage et refroidissement immédiat des raisins, suivi d’un pressurage doux.Élevage en acier pendant 6 mois avec bâtonnage tous les deux jours.
Vieillissement partiel en barriques de premier et deuxième passage. tirage du vin de base au printemps.
AFFINAGE
Élevage sur lies pendant 18 mois minimum, suivi d’un dégorgement et d’un dosage brut.
TITRE ALCOOMÉTRIQUE
12,5 %vol
DESCRIPTION
Aspect : Le Blanc de Blancs Brut Bramardita présente une couleur jaune d’or dont la splendeur est accentuée par un perlage très fin et persistant.
Nez : Le bouquet aromatique accueillant offre une première impression de mimosa, suivie d’une danse d’arômes embrassant la fraîcheur de la poire, la douceur de la vanille, l’exotisme de l’ananas et la richesse de la brioche.
Des notes d’agrumes, de poivre blanc et de pêche complètent l’arôme, créant une expérience olfactive qui anticipe la complexité du goût.
Bouche : La dégustation est un voyage entre intensité et fraîcheur.
Le vin révèle un équilibre remarquable entre saveur, minéralité et onctuosité, créant une harmonie unique en bouche.
La persistance et l’enveloppement caractérisent chaque gorgée, révélant de délicates notes de fruits secs qui ajoutent encore à la profondeur et à la complexité de l’expérience gustative.
PAIRING
Crudités sur les poissons
SERVICE
Température idéale : 6˚C
LE PINOT BLANC
Vil Le pinot blanc est un cépage blanc originaire de Bourgogne qui appartient à la famille des pinots.
Il est actuellement cultivé dans plusieurs régions viticoles du monde et est connu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir dans lequel il est cultivé.
Les vins issus de ce raisin sont généralement frais, vifs et caractérisés par des arômes délicats, notamment des notes de fruits blancs accompagnées d’une agréable acidité.
Le cépage est extrêmement polyvalent : souvent utilisé pour la production de vins blancs secs et frais, il peut également être utilisé dans des assemblages plus complexes tels que les vins mousseux de méthode classique.