VISITEZ LES DOCS GAMBELLARA ET LESSINI DURELLO

SELVA DI MONTEBELLO : L’ÉLÉGANCE DES VINS VOLCANIQUES

 

Au cœur de la Vénétie, dans la province de Vicence, une région viticole d’une beauté extraordinaire se dresse comme un joyau caché.

L’origine volcanique : la clé de l’exceptionnalité

La particularité de cette région est son sol basaltique d’origine volcanique, qui confère aux raisins qui y sont cultivés une empreinte minérale indéniable.

Cette base géologique unique confère aux vins, en particulier aux blancs, complexité et profondeur, transmettant sans équivoque le terroir de la région non seulement aux cépages indigènes, mais aussi aux cépages internationaux tels que le chardonnay et le pinot blanc. L’héritage géologique se révèle dans les basaltes colonnaires très particuliers que l’on ne peut admirer que dans cette région.
Ces formations rocheuses sont dues au fait que les volcans de la région sont immergés dans l’eau.
Il ne s’agit donc pas de « simples » volcans, mais de volcans sous-marins, ce qui distingue la Gambellara et les collines Lessini de toutes les autres zones volcaniques d’Italie.

 

Raisins autochtones

Durella et Garganega, notre fierté

Sur notre territoire, les raisins indigènes sont au cœur de l’activité œnologique.

Les variétés caractéristiques sont le Garganega pour l’AOC Gambellara et le Durella pour l’AOC Lessini Durello. Le Garganega est la culture prédominante, ses raisins apportantfraîcheur et aromaticité aux vins blancs.
Sa richesse aromatique et sucrée en fait également un raisin idéal pour le séchage, qui est traditionnellement effectué ici, à Gambellara, sur le picai.

Les meilleures grappes sont sélectionnées, tressées en longues cordes et suspendues(picai, en dialecte) aux poutres de greniers bien ventilés, où se déroule un processus de séchage lent et naturel. La Durella, en revanche, se caractérise par une peau très dure (comme son nom l’indique),riche en substances organoleptiques précieuses, et par une acidité marquée.
Elle contribue à la création de vins mousseux extraordinairement agréables et uniques, capables de supporter un long vieillissement en bouteille.

 

Les vins typiques de Vicence

Gambellara Classico et Recioto di Gambellara DOCG

La Gambellara DOC est réputée pour sa production de vins blancs secs et doux à base de Garganega.
Ces vins se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur complexité aromatique.
Le Gambellara Classico, par exemple, enchante par ses notes de fruits à chair blanche et sa persistance minérale.
Le Recioto di Gambellara, quant à lui, est un nectar doux et enveloppant, parfait pour sceller des moments particuliers.

 

Des bulles raffinées avec le Lessini Durello Metodo Classico

La DOC Lessini Durello est la patrie des vins mousseux à base de Durella.
Ce cépage unique confère aux vins une acidité vive et une minéralité agréable.
Le vin mousseux Lessini Durello, en particulier la variante méthode classique, avec ses bulles élégantes et sa fraîcheur d’agrumes, est un produit d’excellence que l’on ne trouve que dans notre région et qui n’a rien à envier aux vins mousseux plus nobles.
Essayez-le pour le croire !