
DESIONIRO
MÉTODO DURELLO CLÁSICO
La historia detrás de la botella
En tierras lejanas y misteriosas vivía un ser épico nacido de los sueños de Eroiconirico, el valiente guerrero incomprendido conocido como Desioniro.
Desioniro era un dragón fantástico con un pelaje brillante y dorado, y su presencia era tan brillante como vívida.
Sin conocer los límites del tiempo ni del espacio, existía en una dimensión suspendida entre el mundo real y el de los sueños.
Su misión era guiar y proteger, llevar luz y alegría allá donde fuera.
Y así encontró a su compañero ideal en Bastionero, un hombre fuerte y decidido, profundamente apegado a la tierra, tan rígido como necesitado de alguien que pudiera aliviar la carga de sus responsabilidades.
Desioniro se convirtió en su fiel amigo, siempre a su lado, dispuesto a alegrar los momentos más oscuros con su vivacidad.
Cuando Bastionero se retiraba a su fortaleza, Desioniro aparecía en sus sueños, trayendo consigo la luz dorada y brillante de sus reflejos.
Era un momento de descanso y renacimiento, un momento en el que todas las preocupaciones se disolvían y el alma de Bastionero se recargaba de energía.
Su aliento era como una brisa fresca, capaz de despertar y vigorizar.
Bastionero, gracias a la presencia de su legendario compañero, encontraba fuerzas para afrontar cada nuevo reto con entusiasmo.
Su vínculo era profundo e inseparable, como una danza eterna entre el sueño y la realidad.
FICHA TÉCNICA

ZONA DE PRODUCCIÓN
Selva di Montebello Terreno volcánico rico en basalto

UVAGGIO
100% Durella

TIPO
Método Clásico Vino Espumoso

COSECHA
Cosecha manual a mediados de septiembre

PROCESAMIENTO
Despalillado y enfriamiento inmediato de las uvas, seguido de un prensado suave.
Maduración en acero durante 6 meses con bâtonnage cada dos días. Elaboración del vino base en primavera.

REFINANDO
Maduración sobre lías durante un mínimo de 9 meses, seguida de degüelle y reposición a dosis cero.

GRADO ALCOHÓLICO
12%vol

DESCRIPCIÓN
Apariencia:
Nariz:
Boca:

EMPAREJAMIENTO
voul-au-vent con crema de salmón ahumado

SERVICIO
Temperatura ideal: 8˚C

L’UVA DURELLA
La Durella es una variedad de uva blanca originaria de la zona de colinas que rodea Verona y Vicenza, concretamente de las Colinas Lessini.
Su piel gruesa y resistente (de ahí su nombre) ayuda a preservar la integridad de la uva durante la vendimia y la vinificación.
Es conocida por su sabor vivo y su pronunciada acidez, características que la hacen especialmente adecuada para la elaboración de vinos espumosos apreciados por su carácter único y su complejo perfil aromático.