BASTIONER

VICENZA DOC CHARDONNAY

La historia detrás de la botella

En una tierra besada por el sol y acunada por verdes colinas, se alzaba la imponente figura de Bastionero.

Un hombre resuelto, tan fuerte como las vides que trepan por las laderas. Su figura, maciza e imponente, destacaba como una fortaleza contra el cielo azul, símbolo de una fuerza que sólo la tierra puede otorgar.

Aparentemente tan duro como el basalto negro sobre el que se alzaba su hogar, poseía un alma noble, imbuida de la dulzura de la tierra a la que estaba inextricablemente unido.

Con sus acciones, protegía con dedicación a su familia y a la tierra que amaba.
Su presencia era como el calor del sol besando las uvas, intensificando la riqueza y la complejidad de cada experiencia.

Su espíritu, tan misterioso como las sombras de las hileras de viñas al atardecer, estaba impregnado de una intensidad que sólo puede poseer un hombre profundamente arraigado en el conocimiento.
Hombre que encarnaba la fuerza y la lealtad a la tierra, su nombre era sinónimo de un vino que lleva la esencia de la tierra y el carácter de quien la defiende con honor.

FICHA TÉCNICA

ZONA DE PRODUCCIÓN

Selva di Montebello Terreno volcánico rico en basalto

UVAGGIO

100% Chardonnay

TIPO

Vino blanco tranquilo

COSECHA

Cosecha manual a mediados de septiembre

PROCESAMIENTO

Despalillado y enfriamiento inmediato de las uvas, seguido de un prensado suave.

REFINANDO

Maduración sobre lías nobles durante 8 meses con batonnage cada dos días.
Crianza parcial de 6 meses en barricas.

GRADO ALCOHÓLICO

13,5%vol

DESCRIPCIÓN

Aspecto: Un color pajizo medio hace que el Bastionero Chardonnay brille en la copa, una paleta de colores que anticipa la experiencia gustativa.

Nariz: El bouquet aromático es un jardín de olores, con flores blancas que se mezclan con vivas notas de bergamota, cedro y cítricos dulces.
Un toque de fruta exótica y eucalipto añaden complejidad, mientras que la vainilla y la tiza completan el aroma con un abrazo envolvente.
Una sutil nota de miel subraya la elegancia de la fragancia.

Boca: La cata es un viaje por la acidez tropical, y el vino se revela redondo y persistente.
Una ligera nota salada se entrelaza armoniosamente, envuelta en una textura aterciopelada que acaricia el paladar.

EMPAREJAMIENTO

Rodaballo al horno con patatas

SERVICIO

Temperatura ideal: 14˚C

LA UVA CHARDONNAY

La uva Chardonnay es una variedad de uva blanca muy extendida por todo el mundo y considerada una de las más versátiles para la producción de vinos blancos.

Es conocida por su adaptabilidad a distintas técnicas de vinificación, lo que significa que puede producir una amplia gama de vinos, desde frescos y afrutados hasta más ricos y complejos.

El perfil aromático del Chardonnay puede variar mucho según el terruño, las condiciones de cultivo y las decisiones del viticultor.
En nuestro suelo volcánico, el chardonnay adquiere una mineralidad muy interesante y una complejidad aromática considerable.

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