VISITA GAMBELLARA Y LESSINI DURELLO DOCS
SELVA DI MONTEBELLO: LA ELEGANCIA DE LOS VINOS VOLCÁNICOS
En el corazón del Véneto, en la provincia de Vicenza, se alza como una joya oculta una zona vinícola de extraordinaria belleza.
Origen volcánico: la clave de la excepcionalidad
El rasgo distintivo de esta zona es su suelo basáltico de origen volcánico, que confiere a las uvas cultivadas aquí una huella mineral inconfundible.
Esta base geológica única confiere a los vinos, especialmente a los blancos, complejidad y profundidad, transmitiendo inconfundiblemente el terruño de la zona no sólo a las variedades de uva autóctonas, sino también a las internacionales, como la chardonnay y la pinot blanc. El patrimonio geológico se revela en los basaltos columnares tan especiales que sólo pueden admirarse aquí.
Estas formaciones rocosas se deben a que los volcanes de la zona están bajo el agua.
Por tanto, no eran «simples» volcanes, sinovolcanes submarinos, y éste es el factor que distingue a Gambellara y las colinas Lessini de cualquier otra zona volcánica de Italia.
Uvas autóctonas
Durella y Garganega, nuestro orgullo
En nuestro territorio, las uvas autóctonas son el centro de la actividad enológica.
Las variedades características son la Garganega para la DOC Gambellara y la Durella para la DOC Lessini Durello. La Garganega es el cultivo predominante, y sus uvas aportanfrescura y aromaticidad a los vinos blancos.
Su riqueza aromática y azucarada la convierte también en una uva ideal para el secado, que aquí en Gambellara se realiza tradicionalmente en picai.
Se seleccionan los mejores racimos, se trenzan en largas cuerdas y se cuelgan(picai, en dialecto) de las vigas de unos desvanes bien ventilados, donde tiene lugar un proceso de secado lento y natural. La Durella, por su parte, se caracteriza por una piel muy dura (como su nombre indica), ricaen sustancias organolépticas preciosas, y por una marcada acidez.
Contribuye a la creación de vinos espumosos extraordinariamente agradables y únicos, que pueden soportar un largo envejecimiento en botella.
Los vinos típicos de Vicenza
Gambellara Classico y Recioto di Gambellara DOCG
La DOC Gambellara es famosa por la producción de vinos blancos secos y dulces a base de Garganega.
Estos vinos se distinguen por su frescura, equilibrio y complejidad aromática.
El Gambellara Classico, por ejemplo, encanta con notas de fruta de pulpa blanca y un final mineral persistente.
El Recioto di Gambellara, por su parte, es un néctar dulce y envolvente, perfecto para sellar momentos especiales.
Burbujas refinadas con Lessini Durello Metodo Classico
La DOC Lessini Durello es la cuna de los vinos espumosos a base de Durella.
Esta variedad única confiere a los vinos una viva acidez y una agradable mineralidad.
El vino espumoso Lessini Durello, especialmente la variante del método clásico, con sus elegantes burbujas y su frescor cítrico, es un producto de excelencia que sólo se puede encontrar en nuestra zona, y no tiene nada que envidiar a los vinos espumosos más nobles.
¡Pruébalo para creer!
