DIE HENNE DES FIOLÉR
PIWI VENETO IGT AUS SORELI TRAUBEN
Die Geschichte hinter der Flasche
In der wunderbaren Stadt Venedig lebte ein geschickter Handwerker, der als Fiolér bekannt war.
Seine Werkstatt war ein verwunschener Ort, an dem das einfachste Material in etwas Außergewöhnliches verwandelt wurde, in eine transparente und brillante Substanz, die wunderbare Formen und Farben annehmen konnte. Der Fiolér besaß die Gabe, Glas mit einer fast magischen Fähigkeit zu formen.
Seine Kreationen, von der feinsten Flasche bis zum kompliziertesten Gefäß, galten als Schätze von unschätzbarem Wert, denn sie ermöglichten es, kostbare Getränke und Medikamente über lange Zeit zu konservieren. Als Belohnung für seine Hingabe beschloss das Universum, ihm ein besonderes Geschenk zu machen: Es war eine verzauberte Henne, ein Wesen, das in der Lage war, extrem dünne, goldene und glänzende Glaseier zu produzieren.
In diesen Eiern befand sich eine magische Substanz, die jeden, der sie trank, davor bewahrte, krank zu werden. Die Nachricht von der magischen Henne verbreitete sich schnell, und um seine kostbare Henne zu schützen, versteckte der Glasmacher sie in einem geheimen Land, weit weg von neugierigen Augen.
Dieser Ort trug fortan den Namen Chioccia, ein üppiger Zufluchtsort, an dem der Fiolér weiterhin das Geheimnis hütete.
Alles, was in diesem legendären Land wächst, wird nie krank und braucht keine Medizin.
TECHNISCHES DATENBLATT
PRODUKTIONSGEBIET
Selva di Montebello, Zona Chioccia Vulkanisches Terrain reich an Basalt
UVAGGIO
100% Soreli – PIWI Rebsorte
TYP
Stiller Weißwein
HARVEST
Ende September von Hand geerntet
VERARBEITUNG
Abbeeren und sofortige Kühlung der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung.
VEREDELUNG
Reifung auf edlen Hefen für 8 Monate mit Batonnage alle zwei Tage.
ALKOHOLGEHALT
13.5%vol
BESCHREIBUNG
Aussehen: Eine mittlere Strohfarbe leuchtet im Glas und offenbart die leuchtende Natur des La Chioccia del Fioler.
Nase: Der Duft ist ein Bouquet von Frische und Vitalität, mit Noten von Gänseblümchen und intensivem Holunderblütensirup, der eine umhüllende Süße hinzufügt.
Eine tropische Symphonie entfaltet sich mit den Aromen von Banane, Golden Delicious Apfel, Litschi, gelbem Pfirsich, Mango, Bergamotte und Kumquat und schafft ein olfaktorisches Erlebnis, das Sie direkt in die tropische Sonne entführt.
Mund: Der Gaumen ist ein Fresko aus Aromen und Intensität.
Der Wein weist eine angenehme Säure auf, die die Aromen der Nase aufgreift und dabei die Frische bewahrt.
Eine mentholhaltige Note fügt ein erfrischendes Element hinzu und vervollständigt ein Geschmackserlebnis, das zu einem weiteren Schluck einlädt.
PAIRING
Peking-Ente
SERVICE
Ideale Temperatur: 12˚C
DIE SORELI-TRAUBEN
resistente Piwi-Rebe
Die Soreli-Traube, die zur Familie der PIWI (Pilzwiderstandsfähige) gehört, ist eine Hybridsorte, die wegen ihrer Resistenz gegen Pilzkrankheiten ausgewählt wurde.
Diese Rebsorte, deren Stammvater der Friulano ist, bringt mittelgroße Trauben mit kugelförmigen, goldgelben Beeren hervor.
Soreli zeichnet sich durch sein einzigartiges aromatisches Profil aus, das blumige und fruchtige Noten mit einer leichten Würze und einer ziemlich charakteristischen Aromatik enthält, die sich mit der Reifung weiterentwickelt.
Entdecken Sie alle Weine der Linie ‚La Chioccia‘.
Unsere Auswahl an Weinen von PIWI-Reben
