DAS SPEZIÉR’S HEN

PIWI VENETO IGT AUS CABERNET VOLOS UND MERLOT KHORUS TRAUBEN

Die Geschichte hinter der Flasche

In der Stadt Venedig lebte ein Apotheker, der dafür bekannt war, umhüllende Parfüms und einzigartige Heilmittel zu kreieren.

Er war kein gewöhnlicher Apotheker; er besaß das Geheimnis, wie man das perfekte Getränk herstellt, eine Formel, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Er widmete seine Tage dem Mischen von Kräutern und seltenen Gewürzen, um ein Elixier zu kreieren, das die Sinne verzaubern konnte.
Eines Nachts, als er in seiner Werkstatt arbeitete, schlug die Magie zu.
Ein flauschiges weißes Huhn erschien vor ihm.
Sie war ein verzaubertes Geschöpf, das sich mit einem neugierigen Blick dem perfekten Elixier näherte und es kostete.

In dem Moment, in dem es davon trank, geschah etwas Magisches. Von diesem Tag an begann die Henne, besondere Eier zu produzieren.
Jedes Ei war wunderschön eingelegt und parfümiert mit den Aromen von Kräutern und Gewürzen aus dem Laden, die in der Lage waren, alle Sinne zu berauschen.

Die Nachricht von diesen außergewöhnlichen Eiern verbreitete sich schnell, und die Herrscher ferner Länder sehnten sich danach, die magische Henne zu besitzen. Also versteckte der Apotheker sie in einem geheimen Land, das von üppigen Hügeln umgeben war.
Dieses Land, das seitdem auf den Namen Chioccia getauft wurde, war ein verwunschenes Refugium, in dem die Magie der Eier gedieh.
Nur wenige Glückliche kannten seinen Namen.
Sie bewahrten das Geheimnis der Chioccia und die Geschichte wurde zu einer Legende, die bis heute mündlich überliefert wird.

TECHNISCHES DATENBLATT

PRODUKTIONSGEBIET

Selva di Montebello, Zona Chioccia Vulkanisches Terrain reich an Basalt

UVAGGIO

Merlot Khorus und Cabernet Volos – PIWI-Reben

TYP

Stiller Rotwein

HARVEST

Manuelle Ernte Mitte September und leichtes Welken vor der Ernte.

VERARBEITUNG

Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 15 Tage.

VEREDELUNG

Reifung in Stahl auf edlen Hefen für 6 Monate mit Batonnage alle zwei Tage.
18 Monate lang in Tonneaux und Zement gereift, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche.

ALKOHOLGEHALT

15,5%

BESCHREIBUNG

Erscheinung: Eine intensive rubinrote Farbe färbt das Glas, eine visuelle Einladung an den tiefgründigen Reichtum dieses Merlot Khorus und Cabernet Volos.

Nase: Das aromatische Bouquet singt eine Sinfonie intensiver Aromen, eine Ode an die Natur.
Unterholz, reife Heidelbeeren und Brombeeren verflechten sich mit der Süße reifer Pflaumen.
Eine leichte Note von trockenem Gemüse gesellt sich zu scharlachroter Rose, Tabak und Pfeffer, während Untertöne von Kakao und Sauerkirschen in Spiritus für Tiefe sorgen, mit einem süßen Lakritz-Abgang.

Mundgefühl: Der Mund ist die Bühne für die Intensität, der Wein ist tanninhaltig und umhüllend.
Eine delikate Rundheit umhüllt den Gaumen, der wiederum Tabak und Gewürze enthüllt.
Das anhaltende Gefühl von Wärme im langen Nachgeschmack vervollständigt eine Erfahrung, die lange nachklingt.

PAIRING

Geschmortes Wildschwein

SERVICE

Ideale Temperatur: 16˚C

PIWI-Cluster-Fotos

CABERNET VOLOS

resistente Piwi-Rebe

PIWI Cabernet Volos ist eine rote Rebsorte, die durch die Kreuzung von Cabernet Sauvignon mit einer anderen Sorte namens 20-3 entstanden ist.
Diese Sorte hat ein sehr reiches und komplexes Aroma mit intensiven Fruchtaromen, die an den ursprünglichen Cabernet Sauvignon erinnern.
Die Gesamtqualität der polyphenolischen Verbindungen ist ausgezeichnet.
Diese Rebsorte ist ideal für die Herstellung von Weinen, die mittel- bis langfristig gelagert werden können, da sie dem Wein Intensität und einen hohen Farbton verleiht.

MERLOT KHORUS

resistente Piwi-Rebe

Diese Rebsorte, die aus einer Kreuzung zwischen Merlot und einer anderen Sorte namens 20-3 hervorgegangen ist, hat die Fähigkeit, Zucker gut zu speichern und gleichzeitig einen moderaten Säuregehalt im Most zu bewahren.
Ihr aromatisches Profil weist deutliche Noten von roten Früchten auf.
Die chemische Zusammensetzung, einschließlich der Intensität, des Umfangs und der Konzentration von Anthocyanen, sowie die Qualität der Tannine sind bemerkenswert.
Diese Rebsorte bringt tief rubinrote, leicht violette Weine mit gutem Körper und Struktur hervor, die sich für eine mittlere bis lange Lagerung eignen.

Entdecken Sie alle Weine der Linie ‚La Chioccia‘.

Unsere Auswahl an Weinen von PIWI-Reben

die fioler piwi flasche weiß