BASTIONER
VICENZA DOC CHARDONNAY
Die Geschichte hinter der Flasche
In einem Land, das von der Sonne geküsst und von grünen Hügeln umgeben war, stand die imposante Gestalt von Bastionero.
Ein entschlossener Mann, stark wie die Reben, die die Hänge hinaufklettern. Seine Gestalt, massiv und imposant, hob sich wie eine Festung vom blauen Himmel ab, ein Symbol für eine Kraft, die nur die Erde verleihen kann.
Er schien so hart zu sein wie der schwarze Basalt, auf dem sein Haus stand, aber er besaß eine edle Seele, durchdrungen von der Süße des Landes, mit dem er untrennbar verbunden war.
Durch sein Handeln hat er seine Familie und das Land, das er liebte, mit Hingabe geschützt.
Seine Anwesenheit war wie die Wärme der Sonne, die die Trauben küsst und den Reichtum und die Komplexität jeder Erfahrung intensiviert.
Sein Geist, der so geheimnisvoll war wie die Schatten der Rebzeilen bei Sonnenuntergang, war von einer Intensität durchdrungen, die nur ein Mann besitzen kann, der tief im Wissen verwurzelt ist.
Als Mann, der Stärke und Loyalität gegenüber dem Land verkörperte, war sein Name ein Synonym für einen Wein, der die Essenz des Landes und den Charakter desjenigen, der es mit Ehre verteidigt, in sich trägt.
TECHNISCHES DATENBLATT
PRODUKTIONSGEBIET
Selva di Montebello Vulkanisches Terrain reich an Basalt
UVAGGIO
100% Chardonnay
TYP
Stiller Weißwein
HARVEST
Manuelle Ernte Mitte September
VERARBEITUNG
Abbeeren und sofortige Kühlung der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung.
VEREDELUNG
Reifung auf edlen Hefen für 8 Monate mit Batonnage alle zwei Tage.
Teilweise Reifung für 6 Monate in Barriques.
ALKOHOLGEHALT
13.5%vol
BESCHREIBUNG
Erscheinung: Eine mittlere Strohfarbe lässt den Bastionero Chardonnay im Glas erstrahlen, eine Palette von Farben, die das Geschmackserlebnis vorwegnimmt.
Nase: Das aromatische Bouquet ist ein Garten der Düfte, in dem sich weiße Blumen mit lebhaften Noten von Bergamotte, Zedernholz und süßen Zitrusfrüchten vermischen.
Ein Hauch von exotischen Früchten und Eukalyptus sorgen für Komplexität, während Vanille und Kreide das Aroma mit einer umhüllenden Umarmung abrunden.
Eine subtile Honignote unterstreicht die Eleganz des Duftes.
Mund: Die Verkostung ist eine Reise durch die tropische Säure, wobei sich der Wein als rund und anhaltend entpuppt.
Eine leicht würzige Note webt sich harmonisch ein, eingehüllt in eine samtige Textur, die den Gaumen umschmeichelt.
PAIRING
Gebackener Steinbutt mit Kartoffeln
SERVICE
Ideale Temperatur: 14˚C
DIE CHARDONNAY-TRAUBE
Die Chardonnay-Traube ist eine weiße Rebsorte, die in der ganzen Welt verbreitet ist und als eine der vielseitigsten für die Herstellung von Weißweinen gilt.
Er ist bekannt für seine Anpassungsfähigkeit an verschiedene Weinbereitungstechniken, was bedeutet, dass er eine breite Palette von Weinen hervorbringen kann, von frisch und fruchtig bis hin zu reichhaltig und komplex.
Das aromatische Profil des Chardonnay kann je nach Terroir, den Anbaubedingungen und den Entscheidungen des Winzers stark variieren.
Auf unseren vulkanischen Böden erhält der Chardonnay eine sehr interessante Mineralität und eine beträchtliche aromatische Komplexität.